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Histoire de la cuisine et des cuisiniers

La rédaction de Néorestauration
Techniques culinaires et pratiques de table en France, de l'époque gréco-romaine à nos jours.
Réédition, revue et enrichie, de l'ouvrage de référence co-signé par Edmond Neirinck  et Jean-Pierre Poulain. En associant leurs expériences d'historien, de sociologue et de professionnel de la restauration, ils font découvrir au lecteur une évolution de la gastronomie de l'époque gréco-romaine à nos jours. "Histoire de la cuisine et des cuisiniers" est à recommander aux amateurs d'histoire et de gastronomie.
Editions LT Jacques Lanore

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