Hénaff étend son offre à la restauration hors domicile

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Hénaff étend son offre à la restauration hors domicile

Plus de cent ans après sa création, l’entreprise familiale continue d’innover et se tourne aujourd’hui vers la restauration commerciale et collective. Suite au lancement d’un nouveau conditionnement en septembre 2016, le leader du marché des pâtés et rillettes appertisés souhaite élargir sa gamme de produits en 2017.

Hénaff poursuit sa stratégie de diversification des canaux de distribution. Le pâté le plus vendu de France est aujourd’hui disponible dans plusieurs crêperies, restaurants et cantines du Finistère et du Morbihan. En 2017, l’entreprise bretonne espère séduire les établissements du reste de la France grâce à son nouveau conditionnement.

Présenté au SIRHA 2017, il s’agit d’un film plastique multicouche résistant aux hautes températures. Hénaff a ainsi remplacé les traditionnelles boîtes de conserve métalliques d’un kilogramme par un rouleau prêt-à-trancher du même poids. Un format beaucoup plus facile à portionner, et qui génère moins de déchets. « Pour l’instant, nous avons de bons retours », affirme Silvia Rama, responsable marketing et communication.

Cette innovation offre à la troisième entreprise préférée des bretons de nouvelles perspectives pour le secteur de la restauration hors domicile. « Si ce conditionnement plaît, nous pourrons ensuite développer de nombreuses recettes », poursuit Silvia Rama. Dès le mois de mai, un pâté de foie et un pâté de campagne seront lancés sous ce même format. De quoi développer son activité en foodservice, où Hénaff réalise pour l’instant une part mineure de son chiffre d’affaires. Laura Hendrikx

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