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Helixir, une croissance vitaminée

Paul Fedèle

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L'heure est au développement de cette jeune enseigne. Une quinzaine d'implantations est attendue en 2008, plus de 20 en 2009.

Dix huit mois après avoir rodé avec succès le pilote de leur concept de bar à smoothies et jus de fruits aux Quatre Temps-Dôme de la Défense, les cofondateurs d'Helixir, François Donnet et Delphine Toliopoulos, mettent le turbo. Pas moins de sept projets en propre sont dans les tuyaux en centres commerciaux, dont cinq ouvertures entre novembre et décembre 2007 : Rosny 2, Evry 2, Thiais Village, La Vache noire et Woluwé à Bruxelles, alors que Lille centre et Villeneuve 2 (croquis) sont au programme du premier trimestre 2008. Les jeunes créateurs - il a 28 ans, elle en a 26, avec une formation Inseec et un MBA Ballarat (Melbourne) - proposent un[…]

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01/05/2008 |
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