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Hélène Darroze reçoit le prix Veuve-Clicquot de la meilleure femme chef du monde

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Hélène Darroze reçoit le prix Veuve-Clicquot de la meilleure femme chef du monde


Hélène Darroze, chef propriétaire de son restaurant éponyme à Paris et chef du restaurant  « Hélène Darroze at the Connaught » à Londres a remporté le Prix Veuve Clicquot de la Meilleure Femme Chef du Monde qui lui sera remis lors de la cérémonie de remise des prix The World’s 50 Best Restaurants, à Londres, le 1er juin.

Née dans les Landes, à Villeneuve de Marsan, elle est la quatrième génération d'une famille de cuisiniers. Après des études universitaires et un diplôme de l’Ecole Supérieure de Commerce de Bordeaux, elle intègre les équipes d’Alain Ducasse au sein du prestigieux Louis XV à Monaco.

Après 3 ans de collaboration, le grand chef la pousse à passer de l’autre côté des fourneaux. En 1995 son père lui remet généreusement les clés de la cuisine du Relais & Châteaux familial à Villeneuve-de-Marsan. Elle choisit de mettre en exergue les leçons reçues de ses aïeux : respect des produits et des goûts, du travail bien fait. Elle restera dans la maison familiale 4 ans, le temps d’affiner ses armes de cuisinière.

A l’âge de 32 ans, elle quitte ses Landes natales, rompant avec la tradition familiale, pour ouvrir son restaurant à Paris, rive gauche au cœur de Saint-Germain des Prés. Cette adresse est vite reconnue par les critiques gastronomiques et la presse nationale et internationale.

En 2008, Le légendaire Connaught Hôtel, logé dans le prestigieux quartier de Mayfair, recherche un chef français pour diriger ses fourneaux et renouer avec la tradition d’une cuisine française. Hélène Darroze relève alors le défi de prendre la responsabilité des cuisines du mythique hôtel où elle gère désormais  « Hélène Darroze at the Connaught » le restaurant gastronomique.

Depuis  Hélène Darroze partage son temps entre Paris et Londres, où chaque semaine elle retrouve ses équipes respectives. Pour Hélène Darroze la gastronomie est l'occasion de tout mettre en œuvre pour donner du plaisir : pour elle cuisiner c'est vivre et vivre c'est cuisiner. Elle essaye avant tout de retrouver l'instinct et l'émotion qui lui sont chers et ainsi proposer une cuisine fidèle à sa sensibilité, à sa vie quotidienne.


 

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