Hafner, spécialiste du “prêt à garnir” sucré et salé depuis plus de 80 ans lance plusieurs innovations en 2016. Les produits destinés en priorité à toutes les Consommations Hors Domicile (CHD) et à la Grande Distribution sont largement utilisés dans la préparation et l’élaboration de la plupart des montages et fonds de préparations sucrées et salées, chez les artisans pâtissiers-traiteurs, en laboratoire GMS et dans la restauration collective et commerciale.
Fonds de tartes et tartelettes, feuilletés, savarins, pâte à choux, babas, sablés, des dizaines de références ambiantes et surgelées sont fabriquées dans nos laboratoires en sélectionnant nos matières premières, en utilisant les outils les plus performants et en respectant un savoir-faire artisanal pour apporter aux professionnels des produits de qualité irréprochable leur facilitant ainsi la mise en oeuvre.
Hafner se nourrit constamment des tendances actuelles, pour proposer des solutions innovantes, adaptées et de qualité, répondant aux besoins grandissants de nouveautés et de renouvellement.
Parmi les innovations 2016:
SABLÉ BRETON
- un format familial 6/8 parts (diamètre 220 mm)
- un format individuel (finger 100 x 40 mm) pour des présentations tendances, pratiques et originales
3 nouvelles FEUILLES pour le montage des entremets
Elaborées essentiellement à partir de matières premières rigoureusement sélectionnées.
- Feuille SAVEUR ÉPICES
- Feuille FINANCIER (biscuit amandes)
- Feuille CAKE MOELLEUX (naturellement fondante, sans punchage)
SABLÉ SPÉCULOOS
Une base “sablé” avec un subtil équilibre entre la cannelle et le goût du sucre caramélisé, typique du spéculoos.
Elaboré essentiellement à partir de farine de blé, beurre, sucre, oeufs et cannelle, ce
SABLÉ SPÉCULOOS se décline en 2 formats :
diamètre 85 mm
- “finger” 100 x 40 mm pour laisser libre court à l’imagination et revisiter les bases croquantes
