Guy Savoy s'installera en 2011 à l'Hôtel de la Monnaie

La rédaction de Néorestauration

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Guy Savoy va déménager son restaurant trois étoiles (rue Troyon, Paris 17ème) au premier étage de l'Hôtel de la Monnaie, en bord des quais de Seine (Paris 6ème). Il ouvrira en même temps un « Metal Café » au rez-de-chaussée. Le chef aujourd'hui âgé de 56 ans a été sélectionné à l'issue d'un appel d'offres. Son restaurant ne devrait pas ouvrir avant fin 2011, après que d'importants travaux soient menés à l'Hôtel de la Monnaie par l'architecte Jean-Michel Wilmotte.

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