Guy Christmann remporte le trophée Le Chef 2002

Encarna Bravo
Le 10ème Trophée Le Chef organisé par Eurest, placé cette année sous la présidence du double étoilé Yannick Alleno, a récompensé le chef du restaurant d'entreprise Euronext à Paris.
Pour la 10ème année consécutive, Eurest France célèbre ses chefs en organisant un événement culinaire, "le Trophée Le Chef". L'idée étant de promouvoir les valeurs qui font la grande cuisine et de valoriser le savoir-faire des professionnels de la restauration collective. Cette année, le concours était placé sous la présidence du chef étoilé Yannick Alleno.
C'est Guy Christmann, chef du restaurant d'entreprise Euronext Paris SA (30 repas/jour) qui a remporté le prix avec une "noix de joue de boeuf braisé aux agrumes et sa chartreuse de légumes, pommes maxime".
VOS EVENEMENTS
Tous les événements
04
dé - Paris
CONGRÈS RHD 2023

20ème Edition

04
dé - Paris
IN-NEO AWARDS

Célébrez les acteurs qui participent à l’évolution de la RHD

Nous vous recommandons

Le Crous Bretagne se forme et avance face aux enjeux environnementaux

Le Crous Bretagne se forme et avance face aux enjeux environnementaux

Le Crous Bretagne qui sert 25000 repas par jour, trois millions par an tout public confondu, et emploie 350 personnes dont 50 % en restauration, s’est engagé de manière très concrète dans une démarche environnementale. « Depuis la...

Alsa Professionnel lance trois nouvelles préparations à froid de desserts

Alsa Professionnel lance trois nouvelles préparations à froid de desserts

Zoulikha Laoubi prend la direction générale d'Exalt et Popote chez Compass Group France

Zoulikha Laoubi prend la direction générale d'Exalt et Popote chez Compass Group France

 Trophées de l’innovation Restau’co : les inscriptions sont ouvertes

Trophées de l’innovation Restau’co : les inscriptions sont ouvertes

Plus d'articles