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Guy Christmann remporte le trophée Le Chef 2002

Encarna Bravo
Le 10ème Trophée Le Chef organisé par Eurest, placé cette année sous la présidence du double étoilé Yannick Alleno, a récompensé le chef du restaurant d'entreprise Euronext à Paris.
Pour la 10ème année consécutive, Eurest France célèbre ses chefs en organisant un événement culinaire, "le Trophée Le Chef". L'idée étant de promouvoir les valeurs qui font la grande cuisine et de valoriser le savoir-faire des professionnels de la restauration collective. Cette année, le concours était placé sous la présidence du chef étoilé Yannick Alleno.
C'est Guy Christmann, chef du restaurant d'entreprise Euronext Paris SA (30 repas/jour) qui a remporté le prix avec une "noix de joue de boeuf braisé aux agrumes et sa chartreuse de légumes, pommes maxime". 

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