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Guillaume Joly aux fourneaux du Zébra Square de Moscou

La rédaction de Néorestauration

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Guillaume Joly, ancien chef du restaurant Troisgros de Moscou (et précédemment chef des cuisines de l'hôtel Hyatt de Paris), a rejoint cet été l'équipe du futur Zébra Square de Moscou, qui doit ouvrir ses porte d'ici à la fin de l'année.
Situé 2/5 place Slavianskaia, non loin du Kremlin, Zébra Square est implanté dans un immeuble de l'administration russe du début du siècle dernier. Il offrira 170 places de restaurant, 30 places de bar et 90 à 100 places de lounge (voir Néohebdo n°3).

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