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Guillaume Gomez reçoit la première médaille d’or Ferrandi

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Guillaume Gomez reçoit la première médaille d’or Ferrandi

© Guillaume Gomez, médaille d'or Ferrandi Paris

Guillaume Gomez, Meilleur Ouvrier de France 2004, Chef des cuisines du Palais de l’Elysée, ouvre le bal : il est la première personnalité à recevoir la médaille d’or de Ferrandi Paris. Avec cette distinction symbolique, l’école souhaite honorer les chefs et personnalités du monde de l’hôtellerie et de la gastronomie pour leur engagement dans la formation, le rayonnement du savoir-faire français dans le monde et pour leur investissement au sein de Ferrandi. Ce « modèle d’engagement et de responsabilité pour tous les jeunes chefs en formation», comme le décrit Bruno de Monte, directeur de l’école, n’y a pourtant pas été formé, mais son engagement auprès des cuisiniers en devenir a fait l’unanimité au moment de savoir à qui attribuer cette première distinction.

 

Guillaume Gomez, ému, a chaleureusement remercié tous ses maîtres d’apprentissage, qui ont su lui insuffler leur passion, lui transmettre leur savoir-faire et notamment Bernard Vaussion qui fût son mentor dans les cuisines de l’Elysée pendant de nombreuses années. Il a également salué l’un de ses deux adjoints, Cédric Chabaudie, qui travaille à ses côtés à l’Elysée depuis de nombreuses années, et qui s’engage, jour après jour, avec Guillaume Gomez, dans la transmission des savoir-faire, par le biais de l’Association des Cuisiniers de la République Française, dont il est l’un des responsables Concours avec Lionel Veillet. L’Association organise notamment le Trophée Marcel Le Servot, dont la prochaine édition aura lieu en 2020. Il est ouvert à tous les jeunes chefs en formation et se déroulera à Ferrandi Paris.

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