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Guide pratique de la dégustation des vins

La rédaction de Néorestauration
Le Petit Futé souhaite démystifier l'univers de la vigne et du vin et plus particulièrement celui de la dégustation avec un nouveau guide pratique accessible au plus grand nombre.
290 pages quadri de conseils, d'informations, d'histoire, d'exercices pratiques ont été rédigées par 2 spécialistes, Pierre Charnay et Jules Tourmeau.

Le Guide Pratique de la Dégustation se présente en 3 grandes parties :
- Généralité et présentation de l'univers du vin dans le monde en général et en France en particulier. Implantation des vignobles, culture, influence des sols et du climat, principaux cépages, méthodes de vinification...
- Conseils, conservation et consommation. évaluation sensorielle, dégustation, types d'analyse, ustensiles à utiliser...
- Glossaire très complet sur les termes viticoles et œnologiques utilisés en dégustation.

Editions : Le Petit Futé

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