Dirigées par Cédric Sordillon, Les Grandes Marches et ses 400 places, accueillent en moyenne 200 couverts/jour (TM : 38 E) pour un objectif de CA de 2,5 ME (dont la limonade) en année 1.
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Rénovée, la brasserie parisienne vise les 2,5 ME de CA sur le premier exercice. Un atout pour le groupe qui se développe sur tous les fronts.null
MARGUERITE ATTENDUE POUR AOÛT
[…]Une nouvelle enseigne à Paris XVe va rejoindre la galaxie Bertrand. Marguerite sera une version très urbaine et revisitée du boucher de quartier. Combiné à une épicerie et à du libre-service, il sera ouvert de 9 h à 22 h, proposera des produits de qualité (AOC), des viandes portionnées, des fruits et légumes, des produits prêts à cuisiner...
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