Lancé par l'Académie nationale de
cuisine, le Grand prix national de recettes régionales est qualificatif pour les concours Toque d'or cuisine, Toque d'or pâtisserie et Trophée avenir Raymond Vaudard. Pour concourir, chaque candidat doit proposer une recette inédite ou existante, de cuisine ou de pâtisserie, réalisée avec les produits régionaux d'une province de son choix. La recette sera jugée par un jury de professionnels et le lauréat pourra mentionner l'obtention du prix obtenu sur ses menus. Tous les candidats sont sélectionnés sur dossier et les trois finales se dérouleront à l'automne. Date limite de retour des dossiers : 1er avril.
> Contact : Service des grands prix, ANC, Gérard Ponti, 18, rue des Patis, 95520 Osny. Tél. : 01 30 32 57 90.
Lancé par l'Académie nationale de
cuisine, le Grand prix national de recettes régionales est qualificatif pour les concours Toque d'or cuisine, Toque d'or pâtisserie et Trophée avenir Raymond Vaudard. Pour concourir, chaque candidat doit proposer une recette inédite ou existante, de cuisine ou de pâtisserie, réalisée avec les produits régionaux d'une province de son choix. La recette sera jugée par un jury de professionnels et le lauréat pourra mentionner l'obtention du prix obtenu sur ses menus.[…]
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