Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Grand Café Capucines, plus parisien que jamais

Sujets relatifs :

,
Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Grand Café Capucines, plus parisien que jamais

Après plusieurs semaines de fermeture pour se refaire une beauté, le Grand Café Capucines rouvre ses portes. L'établissement affiche plus que jamais, son attachement à son esprit brasserie. 

La philosophie du Grand Café Capucines ? Perpétuer et faire revivre les codes qui ont fait le succès et la tradition des vraies brasseries parisiennes, popularisées par l’émergence des Grands Boulevards au XIXe. Cette salle à manger d’atmosphère s’avère avant tout un lieu de vie “à toute heure du jour et de la nuit“. Ce rendez-vous gourmand, festif et parisien renoue avec son ADN qui a participé au rayonnement glamour qui fait l’essence si particulière de Paris.

Fidèle au patrimoine gastronomique de la brasserie parisienne : des plats de toujours Pour se faire, les meilleurs producteurs ont été convoqués. Les boucheries Nivernaises livrent une viande d’exception, le MOF Philippe Urraca travaille sur les meilleures coupes glacées, le pain est signé Poujauran. Autre singularité, le chef s’attèle à servir des poissons de pêche entiers selon les arrivages.

Pas de grande brasserie parisienne, sans un banc de fruits de mer au poste. Fidèle à sa réputation, coquillages et crustacés débarquent dans la nuit depuis Rungis, où l’on propose la marée la plus fraîche au monde ! Homard canadien, langoustes, tourteaux et palourdes trônent fièrement sur les somptueux plateaux du Grand Café Capucines que les amoureux viennent partager.

Les desserts stars

 

Le chef pâtissier Christian Victor s’applique à servir les grands classiques parisiens. À commencer par la pâtisserie emblématique du quartier, un Opéra impeccablement maîtrisé. Le baba au rhum, les profiteroles au chocolat chaud, le vrai fraisier, la gourmande pavlova, l’iconique millefeuille à la vanille feront le plaisir des becs sucrés. Les crêpes Suzette, elles, aiment se donner en spectacle et se faire flamber au Grand Marnier devant le client.

Fidèle à sa tradition historiquement festive, le Grand Café Capucines est l’une des rares brasseries parisiennes qui ne ferme jamais… Le service y est assuré non-stop pour assouvir les faims de nuit, pour un dîner tardif après une pièce de théâtre ou à la sortie de la dernière séance d’un cinéma du quartier...Un lieu ouvert toute la nuit !

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
26 sep - Paris
La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

05 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

Nous vous recommandons

FrogPubs en phase avec les nouvelles attentes de consommation

FrogPubs en phase avec les nouvelles attentes de consommation

  Pour mieux répondre aux modes de vie de chacun et aux nouvelles tendances de consommation, les bars/restaurants et micro-brasseries FrogPubs proposent  désormais, au-delà du traditionnel expresso ou thé,[…]

UberEats déploie le click and collect dans 125 villes françaises

UberEats déploie le click and collect dans 125 villes françaises

Un troisième Dépôt Légal à Paris

Un troisième Dépôt Légal à Paris

Le Café 52 s’engage pour une cuisine saine et responsable

Le Café 52 s’engage pour une cuisine saine et responsable

Plus d'articles