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Graines et tartines à la ferme

Hélène Suaudeau
Graines et tartines à la ferme

© Photos : DR

La Ferme pédagogique de Lille organise une vaste animation à l'occasion de la Fête du pain. Pour inciter les écoliers à prendre un petit déjeuner et un goûter équilibrés.

«

Rien ne remplacera jamais la manipulation : faire pousser son blé, le récolter, le moudre, faire son pain... », s'exclame Hélène Chanson, directrice de la Ferme pédagogique de Lille. C'est ce vécu que l'établissement souhaite faire partager aux scolaires. Intitulée « Graines et tartines d'ici et d'ailleurs », son animation 2006 autour du pain en témoigne.

Premier atelier : le potager, avec un espace semé de céréales, des pots de graines germées, des épis, des sacs de graines et un jeu pour associer ces produits. Puis l'atelier farine équipé de moulins à main et animé par le minotier Christophe Wattrelot. Là, les graines et farines qu'il a apportées permettent de voir que la farine diffère selon la graine dont elle est issue. Au fournil : le boulanger présente les étapes de la fabrication du pain, sur la base d'une fiche pédagogique. « Les scolaires doivent être de retour à leur école à 11 h 30 ou à 16 h 30 », rappelle Hélène Chanson. Ils n'ont donc pas le temps de[…]

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