Faute d'avoir pu y attirer suffisamment de clients, le chef britannique Gordon Ramsay a dû fermer Fleur, l'un de ses restaurants emblématiques de Londres. Gordon Ramsay s'était associé à Marcus Wareing pour ouvrir cet établissement au mois de juillet dans Saint-James Street, à la place de Petrus qui avait déménagé pour l'hôtel Berkeley, tandis que Marcus Wareing était demeuré chef de Petrus. (Evening Standard , 9 janvier 2004).
Gordon Ramsay ferme «Fleur» (Evening Standard)
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