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Golden Tulip bichonne ses clients, et ses chefs

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Golden Tulip bichonne ses clients, et ses chefs

Un club pour mettre au point de nouvelles recettes, faire découvrir les pépites de son sourcing, et favoriser l’émulation entre chefs : c’est chacun de ces objectifs que vise le Club des Chefs Golden Tulip, rassemblant 8 chefs pour autant de restaurants, parmi les 26 hôtels de la marque en France. Des rendez-vous thématiques lancés il y a quelques mois, qui rassemblent ces cuisiniers, de 35 à 45 ans, au parcours riche : « Beaucoup sont passés par les brigades de tables étoilées, explique Christophe Macédo, directeur de la restauration de Louvres Hotels Group. Ce sont des passionnés de cuisine, attachés aux produits de leur territoire, qui sont capables de passer deux heures sur une carotte primeur ! »

 

Un savoir-faire culinaire que la marque entend valoriser dans sa proposition, que ce soit à travers son salon de café Coffee&Co, sa brasserie contemporaine Tulipe ou sa table L’Atelier, visant un niveau gastronomique, sur un ticket moyen de 35-40 euros. Et compte sur son Club des Chefs, « vraie communauté gastronomique », pour y arriver. « Chacun de nos clients doit manger le meilleur des produits locaux, et ces rendez-vous sont autant d’occasions de se challenger, en découvrant les bonnes pratiques d’autres chefs. »

 

Après un premier rendez-vous à Marseille, où les chefs Golden Tulip ont mis au point une entrée signature, une salade de lentilles, proposée dans tous les restaurants français de la marque ; un second à Rungis, à la découverte de nouveaux produits et saveurs ; et un troisième à Sophia-Antipolis, pour un dîner à 14 mains ; c’est à Andorre que se réunira le prochain Club des Chefs de la marque, qui compte en organiser au moins 6 par an.

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