Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Giraudet lance son Bar à Soupes et Quenelles

La rédaction de Néorestauration
Conjugant habilement tradition et modernité, restauration rapide et vente à emporter, le spécialiste bressan de la quenelle s'engage sur un créneau jusqu'ici guère exploré en France.

Spécialiste de la quenelle depuis près d'un siècle, la Maison Giraudet (Bourg-en-Bresse) vient d'inaugurer son premier Bar à Soupes et Quenelles à Paris. Ouvert depuis cinq semaines, celui-ci est implanté sur une petite surface occupée autrefois par Linas au 5 de la rue Princesse dans le 6ème arrondissement. Alliant à la fois la tradition des produits et la modernité du design et du packaging, Giraudet semble avoir trouvé le mariage idéal pour s'engager sur ce créneau guère exploré en France, en alliant un produit solide comme la quenelle, à la soupe. Nature ou au seigle, la quenelle peut se déguster seule ou trempée dans l'une des soupes fraîches du jour.
Volontairement courte, la gamme évolue au rythme des saisons et affiche déjà sa deuxième carte depuis l'ouverture. L'espace de restauration, organisé autour d'un îlot central, permet au client de suivre la préparation rapide (grâce aux bains-marie) d'un repas qu'il emportera ou qu'il consommera sur place pour un ticket moyen de l'ordre de 10 euros. Giraudet, qui possède par ailleurs trois boutiques (Bourg-en-Bresse, Lyon, et Paris) espère pouvoir développer son concept Bar à Soupes et Quenelles. 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
01 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

02 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Édition 2021

Nous vous recommandons

Parution du livre : « L’entreprise vraiment responsable »

Parution du livre : « L’entreprise vraiment responsable »

L’entreprise vraiment responsable propose une vision pragmatique de la responsabilité des entreprises, mêlant l’approche de l’économiste Patrick Lenain et celle de l’entrepreneur Jean-Noël Felli,[…]

Résultats du sondage : à quand la réouverture des restaus et le retour à la vie normale...

Sondage

Résultats du sondage : à quand la réouverture des restaus et le retour à la vie normale...

Exki se place en redressement judiciaire

Exki se place en redressement judiciaire

La mise au point de Foodinnov sur le documentaire sur l’industrie agroalimentaire diffusé sur Arte

La mise au point de Foodinnov sur le documentaire sur l’industrie agroalimentaire diffusé sur Arte

Plus d'articles