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Gira Sic lance ses cahiers tendance 360°

La rédaction de Néorestauration
Parce que la consommation alimentaire hors domicile est en mutation profonde, le cabinet de marketing & développement en restauration Gira Sic a décidé de lancer,  à partir du 12 novembre, ses cahiers tendances 360°, des études en format court de 30 pages environ qui proposent de vraies recommandations stratégiques et opérationnelles.
Gira Sic a classé ces cahiers complémentaires en quatre familles avec pour chacune d'entre elle, plusieurs thèmes qui vont être un à un proposé à partir de novembre au rythme d'une étude par mois: le marché-concepts-Acteurs (l'évolution des chaînes et groupes de restauration commerciale de 195 à nos jours, la livraison, la vague asiatique), la socio-conso (pouvoir d'achat-vouloir d'achat, notion de temps, le régressif et la nostalgie), l'offre produit (le sandwich, la viande, les boissons chaudes) et la boite à outils (ratios et rentabilités par segment de marché,  communication-publicité, la carte/menu).
Le cabinet va proposer également une collection spéciale dédiée à la veille qui répertoriera toutes les innovations propres à la restauration (nouvelles solutions alimentaires produits, nouvelles solutions alimentaires distribution, concepts émergeants. Premières publications : rentabilité et ratios par segments de marché, pouvoir et vouloir d'achat.


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