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Gibier en scène présente son carnet de chasse

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Gibier en scène présente son carnet de chasse


Suite d’une belle collaboration entre Euro-Toques France, La Société des Meilleurs Ouvriers de France, Cuisines et Salles, et les Maîtres Cuisiniers de France, et en partenariat avec la Maison Masse, la semaine du « Gibier en Scène » permet au grand public de retrouver et de s’initier au plaisir du Gibier cuisiné et servi au restaurant par un chef.
Le Carnet de Chasse 2014, regroupe les informations sur les différents modes de préparations et de cuissons pour toutes catégories de gibiers, à poils ou à plumes.
Quelques recettes emblématiques de la gastronomie sont proposées dans ce livret de la part des chefs Euro-Toques, MOF et MCF pour le plus grand plaisir de leurs clients.

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