Cet AOC Volnay village est issu d’une parcelle de 1,28 hectares plantée en vignes âgées de 35 ans en cépage pinot noir. Fidèle à son terroir, il est le résultat d’un travail à la vigne respectueux de la terre et d’une vinification précise. On obtient un vin élégant aux tannins soyeux qui s’exprime sur des notes de fruits rouges et se distingue par une belle longueur en bouche. Il est idéal pour les viandes rôties, les volailles, les petits gibiers à plume sans oublier un fromage de cîteaux. A servir à 15-16° C, il peut se conserver entre 8 et 15 ans.
Génot Boulanger : 03 80 21 49 20
