GBS Produits Traiteur, entreprise régionale, dirigée par Alain Bernard et Eric Luc, est implantée en région lyonnaise à travers une activité quenelles fraîches et surgelées sous la marque Ecochard et en Savoie à travers une activité de pâtes fraîches. Elle a réalisé, en 2005, un chiffre d'affaires annuel de 35 Meuros.
GBS Produits Traiteur est leader des quenelles fraîches en GMS avec une part de marché de 40 %. l'acquisition de la société Laurencin lui permet de conforter son positionnement en région et de développer son activité en grande distribution et en restauration hors foyer.