Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

GaultMillau sacre Nicolas le Bec

Jean-Charles Schamberger
Le chef des Loges à Lyon est nommé "Cuisinier de l'année" dans le Guide GaultMillau 2002 qui sort le 14 février.
Le Guide GaultMillau, dont l'édition 2002 sera disponible ce jeudi, a décerné le titre de "Cuisinier de l'année" à Nicolas le Bec, 29 ans, chef des Loges à Lyon.
Jacques Thorel de l'Auberge Bretonne à La Roche-Bernard (Morbihan) reçoit quant à lui la note maximale de 19 sur 20. Alain Ducasse est noté 18 sur 20 au Plazza Athénée. En revanche Alain Passard (L'Arpège), déjà rétrogradé de 19 à 18 l'an dernier, perd de nouveau un point dans l'édition 2002.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Même -et surtout- pendant la Covid, une Saint-Valentin bonne à croquer

Même -et surtout- pendant la Covid, une Saint-Valentin bonne à croquer

La Covid avance, la vie continue. Alors si l‘année dernière, 76 % des Français prévoyaient d'aller au restaurant à la Saint-Valentin (source SoLocal), cette année forcément, la situation[…]

22/01/2021 | Les tendances
Pertes d'exploitation: le Tribunal de Commerce de Paris penche de nouveau côté restaurateurs

Pertes d'exploitation: le Tribunal de Commerce de Paris penche de nouveau côté restaurateurs

Alexandre Mazzia, au sommet

Alexandre Mazzia, au sommet

Rappel de 5 produits à marque Ducros contenant des graines de sésame en raison de niveau d’oxyde d’éthylène non conforme

Rappel de 5 produits à marque Ducros contenant des graines de sésame en raison de niveau d’oxyde d’éthylène non conforme

Plus d'articles