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Gaëtan Fiard représentera la France lors du prochain Mondial des Arts Sucrés

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Gaëtan Fiard représentera la France lors du prochain Mondial des Arts Sucrés

C’est décidé, ce sont Gaëtan Fiard, premier Chef de partie du restaurant Le Diane, et Hélène Maingueux, diplomée de l’école du Cordon Bleu Paris, qui représenteront la France lors de la quatrième édition du prestigieux concours de pâtisserie, le Mondial Des Arts Sucrés 2014.
Le 4 mars 2013, les quatre équipes retenues pour participer à l’épreuve de sélection de l’équipe de France ont concouru devant un jury intransigeant. Encadré par le Chef Pâtissier de l’Elysée, Régis Ferey, et par les Chefs MOF Pâtissier Bruno Pastorelli et Jean-François
Langevin, le jury était composé de grands noms de la gastronomie française : les MOF Pascal Niau, Joël Bellouet et Didier Stephan, le spécialiste en sucre Gérard Barse, le Champion de France de Boulangerie Christian Gillet, le Chef Pâtissier du restaurant gastronomique Lasserre Claire Heitzler, celui du Château de Courcelles Benoit Visbecq et celui du Cordon Bleu Paris Jean-François Deguignet. La compétition se tiendra au Salon Europain du 8 au 11 mars 2014.
 

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