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Froots, un bar à vitamines (FoodService Deutschland)

La rédaction de Néorestauration

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Contraction de deux termes anglais, fruits et roots (racines), le bar à vitamine Froots met en oeuvre une philosophie de la santé alliant de ces deux notions. Les fruits se trouvent, en effet, au coeur de ce nouveau concept qui a ouvert ses portes, en juin dernier, à Hambourg-Bergedorf, et jette un pont entre la cuisine «écologique» et le style de vie de l'Europe de l'Est.
Il est élaboré à partir de fruits et de légumes, proposés cuits ou crus. Les recettes mettent en oeuvre des produits naturels et de qualité concourant à la santé et au bien-être des consommateurs.

Les deux initiateurs du concept ont imaginé des cocktails de légumes, des smoothies et des milk- shakes à base de fruits aux intitulés amusants, Crazy Carrot, Kiwi Kick, BananaRama ou encore Strawberry Fields. Ces derniers sont à la fois énergétiques, relaxants et pleins de vitamines... A la carte, on trouve aussi du solide : salades, dips, bagels, muffins.
Les deux créateurs espèrent bien essaimer leur prototype dans toute l'Allemagne en séduisant les amateurs de produits santé, dont le nombre ne cesse de croître outre-Rhin. (FoodService Deutschland, le 19 octobre 2004)

pcecconello@neorestauration.com 

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