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François Bassalert, copilote de la brasserie Thoumieux

La rédaction de Néorestauration

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La quatrième génération arrive aux commandes de la célèbre brasserie Thoumieux (Paris 7e). Depuis ce lundi 4 avril, François Bassalert, fils de Françoise et Jean, qui vient de terminer l'école hôtelière de Lausanne, a en effet rejoint ses parents pour diriger la maison familiale fondée en 1923 (qui compte aussi un hôtel de 10 chambres attenant, ainsi que le Café Thoumieux, créé en 1996).

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