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François Adamski aux fourneaux du Gabriel à Bordeaux en juin

La rédaction de Néorestauration
Installé dans le pavillon central, place de la Bourse, Le Gabriel ouvrira en juin à Bordeaux. Ce nouvel établissement haut de gamme, va miser sur la polyvalence en jouant sur trois niveaux et trois ambiances. C'est François Adamski, Bocuse d'Or 2001 et Meilleur ouvrier de France (MOF) 2007 qui sera aux commandes de cette table gastronomique. Eric Despons, qui a passé onze années au sein du Groupe Royal Monceau à Biarritz, Paris et Londres en assurera la direction. A l'étage, le bistrot du Gabriel  proposera une interprétation contemporaine de la brasserie. Le Dix et la terrasse, dans une ambiance chic et cosy, offriront aux clients un bar-lounge à toutes les heures de la journée. C'est à ce jour Michel Petuaud-Letang, architecte décorateur bordelais, qui assure la décoration de l'ensemble du projet. 

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