Le jeune chef alsacien Franck Mischler élabore une nouvelle carte gastronomique pour la brasserie Schutzenberger, au centre de Strasbourg. Sans quitter ses fonctions en cuisine au Cheval Blanc, l'établissement familial à Lembach, Franck Mischler dirigera la nouvelle équipe de cette brasserie branchée, qui n'a pas vraiment trouvé son public depuis sa création, en 1998, par l'architecte Jean Nouvel. La décoration sera revue cet été. La carte, autour de la bière, sera présentée en septembre, avec notamment une formule du jour en quatre plats servis simultanément pour 12 ou 13 euros.
mgt@noos.fr
Franck Mischler prépare la carte de la brasserie Schutzenberger
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