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Francis Ogé remporte le concours des Espoirs de Mougins

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Francis Ogé remporte le concours des Espoirs de Mougins

© Francis Ogé, gagnant des Espoirs de Mougins

Francis Ogé qui officie à la présidence de la République a remporté le concours des Espoirs de Mougins qui s’est déroulé le 18 septembre lors du Festival international de la gastronomie.

La sixième édition du Festival international de la gastronomie qui s'est tenue dans le célèbre village des Alpes-Maritimes accueillait Eric Frechon, chef triplement étoilé du Bristol, comme invité d’honneur, parrain de cette sixième édition et président du jury des Espoirs de Mougins. Le concours, réservé aux professionnels, s’est déroulé le 18 septembre.
C’est Francis Ogé, en poste aux cuisines de la présidence de la République qui a remporté le concours. Jessica Langeais du Manresa, Los Gatos aux Etats-Unis, Olivier Jean, Le Métropole à Monte-Carlo, Nelson da Silva, Le Loom, France et Filippo Fiorentini, Arnolfo, Italie sont arrivés respectivement, 2ème, 3ème et 4ème ex-aequo. Les épreuves ont duré deux heures, face au public. C’est un jury d’exception qui a jugé le travail des candidats. Le jury technique était composé de : Serge Gouloumès (Mas Candille à Mougins), Sébastien Chambru (Le Moulin de Mougins) et Philippe Joannès (Lenôtre Côte d'Azur). Le jury dégustation comptait les chefs suivants : Sergi Arola (Sergi Arola à Madrid), Raymond Blanc (Manoir des Quatre Saisons à Oxford), Yves Camdeborde (Relais Saint-Germain à Paris), Franck Leroy (Bristol à Paris), Michel de Matteis (Royal Palm à Maurice), Christian Le Squer (Ledoyen à Paris), Jérôme Badonnel (Les Bas Rupts à Gérardmer).
Cette année, plus de 60 candidats avaient déposé leur dossier pour participer au concours. Et l’heureux gagnant est reparti avec la belle somme de 15 000 €.

 

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