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France Boissons veut relancer le marché des CHR

La rédaction de Néorestauration

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Face à la crise de fréquentation que traverse le secteur des CHR (1 Français sur 2, contre 8 sur 10, il y a dix ans), France Boissons lance un programme de relance du marché avec "Service en tête". Objectif : redonner aux Français le plaisir de venir partager des moments agréables dans les cafés, en y trouvant un accueil chaleureux, en accord avec leurs attentes.
Les patrons d'établissements qui adhéreront respecteront un cahier des charges précis sous forme d'une Charte de satisfaction en 6 points : accueil, confort, propreté, choix, qualité et respect du consommateur.
Afin d'accompagner les professionnels qui s'engagent, Service en tête déploie également un grand nombre d'outils concrets : session de formation, journées d'information entre professionnel. Un site internet www.service-en-tete.fr et son cortège de newsletters et fiches conseils viendront compléter le dispositif.
Mais Service en tête c'est surtout un collège de 9 experts du secteur CHR destiné à conseiller personnellement les patrons adhérents au quotidien. Après un diagnostic individualisé, ce coach établira la situation de l'établissement en en dégagera les points à améliorer. Il sera également chargé de suivre le plan d'action.
A ce jour, l'association Service en tête compte 96 établissements adhérents prêts à redonner un véritable élan à la profession.

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