Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Fournil Saint Nicolas change de mains et lance la franchise

Paul Fedele


Créée en 1995 par François-Thibaud Müller, BM Concept, la société mère qui coiffe l'enseigne Fournil Saint Nicolas, a été vendue à un groupe d'investisseurs créé autour d'Eric Boutry, un ancien cadre de chez Saint Preux.

Le réseau qui comptait 45 unités à fin 2007 en licence de marque pour un volume d'affaires de 20 M€, sera dirigé par le nouveau PDG de l'entreprise Eric Boutry. François Thibaud Müller à l'origine de l'histoire de ce groupe très implanté dans le sud de la France (lire Néorestauration n°451 de mars 2008) et notamment à Montpellier, conserve le développement du réseau et l'accompagnement des futurs adhérents.

Lancement de la franchise
Sous l'impulsion de la nouvelle direction qui compte dans ses rangs des professionnels de la restauration rapide, la marque longtemps cataloguée dans la famille des "terminaux de cuisson" et qui réalise plus de 75 % de son CA en restauration, compte aujourd'hui se développer en franchise alors que la plupart des adhérents sont en licence de marque.  L'enseigne qui aligne une dizaine de projets d'ouvertures en 2008, sera présente au salon de la franchise.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
26 sep - Paris
La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

05 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

Nous vous recommandons

Planet Sushi mise sur la franchise

Planet Sushi mise sur la franchise

L’enseigne de la japan fusion food, qui compte 50 restaurants, confirme sa volonté de transformer une partie de ses succursales en franchise sur le format du nouveau concept Planet sushi. Planet Sushi accélère son plan[…]

 Subway France lance avec Just Eat son service de livraison

Subway France lance avec Just Eat son service de livraison

BAÏLA PIZZA FRANCE affiche un CA en hausse de 7,8% en 2018

BAÏLA PIZZA FRANCE affiche un CA en hausse de 7,8% en 2018

Le réseau Boulangeries Ange fête ses 10 ans

Le réseau Boulangeries Ange fête ses 10 ans

Plus d'articles