Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Fourcas Hosten 2010, l’élégance et la fraîcheur de Listrac

Sujets relatifs :

Fourcas Hosten 2010, l’élégance et la fraîcheur de Listrac

L'été ensoleillé et l'arrière-saison exceptionnelle ont contribué à parfaire la réussite du millésime 2010. Ces conditions climatiques ont été pleinement favorables à la maturation optimale des raisins et à leur excellent état sanitaire.

Les vendanges se sont donc déroulées dans de parfaites conditions en déterminant les meilleures dates pour récolter cépage par cépage, parcelle par parcelle. Ce travail minutieux a permis d'optimiser la maturité des raisins vendangés en attendant les vignes les plus tardives. Les vendanges ont commencé le 11 octobre par les Cabernets Francs, puis les Cabernets Sauvignon. Elles se sont terminées le 19 octobre par les Cabernets Sauvignon et les Merlots les plus tardifs.

La vinification est traditionnelle avec des contrôles de températures. Chaque cuve béton thermorégulée permet d'extraire très précisément tous les éléments qualitatifs souhaités. Cuvaison par cépages entre 21 et 28 jours en fonction des spécificités de chacune des cuves et remontages quotidiens pendant la fermentation alcoolique. Ce vin accompagnera parfaitement une viande rouge (agneau, bœuf).

Prix :  17,50 euros à la propriété.

www.fourcas-hosten.fr

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

B comme BRSA... L'abécédaire Néo 2020

B comme BRSA... L'abécédaire Néo 2020

BRSA. Bière 0.0 sous les feux des projecteurs, spiritueux et vins sans alcool qui sortent du bois, hard seltzers sur leurs talons… Les « nouveaux » sans-alcool (ou faibles en alcool) sont dans toutes les bouches. Mais[…]

Heineken : inscrit sur toutes ses capsules « capsule recyclable, pensez au tri »

Heineken : inscrit sur toutes ses capsules « capsule recyclable, pensez au tri »

Wolfberger présente Les Amers Fleur de Bière de Noël et Frisson d’hiver

Wolfberger présente Les Amers Fleur de Bière de Noël et Frisson d’hiver

 Arrivée en France de Community Cola, le cola à vocation sociale

Arrivée en France de Community Cola, le cola à vocation sociale

Plus d'articles