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Foster's Hollywood développe le grand format (Caternews)

La rédaction de Néorestauration

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Foster’s Hollywood, chaîne thématique spécialisée dans la restauration nord-américaine vient d’inaugurer un établissement de type nouveau à Madrid. Défini comme le format « freestanding», cette version grand modèle est en effet, supérieure aux superficies des restaurants existants, plus proches des 250 ou 350 m². Cette unité, architecturalement proche d’un chalet, dispose d’une terrasse et d’une zone pour enfants soit plus de 450 m². Aujourd’hui, pour créer un restaurant Foster’s Hollywood, il faut prévoir un investissement de 373 600 € (250m²) voire entre 360 000 et 1 M€ pour un établissement de taille supérieure. Rappelons que l’enseigne Foster’s  Hollywood ne vise d’implantation que dans des villes de plus de 75 000 habitants. La chaîne appartient à Zena Grupo de Restauracion. (Caternews, décembre 2003)

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