Cette année, le CIV est une fois encore partenaire officiel de la semaine du fooding et reprend l'idée du restaurant éphémère.
Du 29 novembre au 3 décembre, les viandes de boeuf, de veau, d'agneau, de porc et les produits tripiers seront à l'honneur dans les menus concoctés par les chefs de grands restaurant parisiens. Le partenariat entre le Centre d'information des viandes (CIV) et la Semaine du fooding se poursuit.
Eric Fréchon du Bristol (le 29), Yannick Alléno du Meurice (le 30), Michel Roth du Ritz (le 2), Jean-François Piège du Crillon (le 3), et une surprise réservée pour le 1er décembre. Les festivités se dérouleront à « La vianderie », un restaurant éphémère installé au cœur du village Saint-Paul à Paris pour l'occasion.
Eric Fréchon du Bristol (le 29), Yannick Alléno du Meurice (le 30), Michel Roth du Ritz (le 2), Jean-François Piège du Crillon (le 3), et une surprise réservée pour le 1er décembre. Les festivités se dérouleront à « La vianderie », un restaurant éphémère installé au cœur du village Saint-Paul à Paris pour l'occasion.
