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Flunch teste son corner à pizza

YANNICK NODIN

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Flunch teste son corner à pizza

Sur un marché de la pizza en croissance, Flunch innove et  développe une nouvelle offre sur son restaurant de Saint-Quentin dans l’Aisne, destinée à être plus largement déployée, avec un corner dédié à la pizza. Fort d’une expertise avec ses restaurants en Italie, dont les collaborateurs forment les équipes françaises, Flunch propose sur ce point de restauration une carte courte avec des ingrédients frais et de choix, importés directement d’Italie. Uniquement trois types de pizza et une quinzaine de recettes à la carte représentatives de trois villes italiennes, pour autant de styles de pizza : la Pizza Alla Pala pour Rome, la pizza Napoletana pour Naples et la pizza al Padellino pour Turin. Et pour conclure en beauté, un Tiramisu, décliné en version original au café, chocolat et chicorée. Le tout disponible sur place, dans un décor reprenant les codes de la trattoria, cuisine ouverte avec le four à pizza apparent, grande table d’hôte en bois, mange-debout ; mais aussi en vente à emporter 7 jours/7.

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