A la suite d’Exki, Flunch est l’une des premières chaînes à s'associer à Too Good To Go, l'application qui lutte contre le gaspillage alimentaire. « L'année dernière, nous avons questionné les fluncheurs (NDLR : les salariés de l’enseigne) et mis notamment en lumière cette volonté de lutter activement contre le gaspillage alimentaire » souligne Hélène Cozzi, responsable RSE / Développement Durable Flunch.
C'est ainsi que Serge Decressat, Directeur du Flunch Brest Iroise, a proposé le partenariat. Fin 2017, une première phase de test a été mis en place au sein de quatre Flunch breton : Brest Iroise, Lorient, Rennes Cleunay, Saint-Nazaire Trignac. « J'ai appelé les patrons fluncheurs autour de moi pour leur proposer de vivre cette aventure, et nous avons pu tester le concept sur des restaurants de différentes tailles » explique-t-il.
Une fois la solution testée et approuvée, le partenariat a pu s'étendre, par vague successive. Le 3 avril dernier, 10 nouveaux restaurants de grandes agglomérations françaises ont rejoint la démarche dont Toulouse (Restaurants de Blagnac, Portet, Roques), Bordeaux (restaurants de Bouliac et Le Lac), Tours (restaurants Saint Pierre et Chambray), Strasbourg (restaurants Hautepierre et Schweighouse) et le Havre Montivilliers. Un mois plus tard, 25 nouveaux restaurants s'inscrivaient dans le dispositif. Fin septembre, 75 flunch au total devraient intégrer le partenariat.
Aujourd'hui, la solution concerne les Flunch proposant le service « flunch Café ». Les clients peuvent donc avoir accès à des paniers constitués de sandwichs, pâtisseries, et quelques fois salades, viennoiseries.« Il y a une vraie fierté des équipes à mener cette action responsable anti-gaspillage au sein de leur restaurant. Et nous ne comptons pas en rester là... », s'enthousiasme Hélène Cozzi.
