Flora Danica, Maison du Danemark, 142, avenue des Champs-Élysées, Paris 8e. Tél. : 01 44 13 86 26
Publié le 01 octobre 2003
Hors-d'oeuvre
Carpaccio de thon rouge mariné à la coriandre 16,50 EAssortiment de harengs marinés (curry, aneth, Xérès, orange) 17,20 ERosace de haddock et pommes de terre tièdes au persil simple 15,00 Û
Saumon mariné à l'orange, fenouil à cru 20,50 Û
Assiettes Flora Danica
La petite (saumon fumé, saumon mariné, tarama, harengs marinés) 21,00 Û
La classique (saumon fumé, saumon mariné, anguille fumée, tarama, harengs) 26,00 Û
Poissons
Cabillaud de petit bateau cuit à la vapeur en fraîcheur d'herbes 25,00 Û
Thon rouge frotté d'agrumes et grillé, quinoa en taboulé tiède 28, 00 Û
Viandes
Fricadelles à la danoise, étuvée de choux rouges aux airelles 16,50 Û
Escalope de veau panée "île de Fyn", sauté de légumes verts 24,00 Û
Desserts
Crumble de pommes à la danoise 8,50 Û
Compote de fraises et rhubarbe 8,50 Û
Rødgrød aux fruits rouges 8,50 Û
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