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Fleurs tropicales à Fontenay-sous-Bois

Hélène Suaudeau
Fleurs tropicales à Fontenay-sous-Bois

costume des îles pour le personnel (ici à Victor-Duruy)

© Photos : DR

À l'instar de l'école Jean-Zay, les établissements de Fontenay-sous-Bois bénéficient d'une animation sur le thème des fleurs déclinées cette année dans leur version tropicale.

Rien ne serait possible sans l'étroite collaboration entre la restauration municipale et le service de l'enfance », souligne Stéphane Banchereau, responsable de secteur au service entretien-restauration. De fait, à Fontenay-sous-Bois (94), une animation autour d'un menu à thème se prépare 5 mois à l'avance. Et rien n'est laissé au hasard. De la définition du thème par un collectif composé d'agents et de responsables des services partenaires (enfance/entretien/ restauration) à la préparation du repas par la cuisine centrale et à l'encadrement par les animateurs et les agents techniques, en passant par la réalisation des décors. Ceux-ci font l'objet d'un travail en amont avec les enfants durant le temps périscolaire et postscolaire et dans les centres de loisirs. « Sur la base d'un patron de fleur, chaque école construit son propre décor, en utilisant divers matériaux : papier, carton, perles », explique Rémy Estieu, animateur à l'école Jean-Zay. Jusqu'à une fresque reproduisant, au coeur des fleurs, la photo des enfants.

le salé-sucré est apprécié

Mais ces[…]

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