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Fleurs et herbes comestibles

La rédaction de Néorestauration
Bernard Leprince, chef des chefs des restaurants parisiens chez Clément et MOF dirigera un atelier de cuisine sur le thème des fleurs et herbes comestibles.
A l'occasion de la 4e édition de l'animation « Rendez-vous aux jardins », menée par le ministère de la Culture et de la communication, Bernard Leprince, chef des chefs des restaurants parisiens chez Clément et MOF dirigera un atelier de cuisine sur le thème des fleurs et herbes comestibles, à Saint-Jean de Beauregard dans l'Essonne.
Le chef présentera les différentes variétés de fleurs comestibles et les herbes aromatiques cultivées dans le potager du site, qui date du XVIIe siècle. Son cours de cuisine sera axé sur deux recettes : rouleaux de printemps aux herbes aromatiques et pétales de fleurs, et macaronade de fruits rouges parfumée à la lavande.
Le 3 juin, de 15h à 17h.  
 


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