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Flambée des prix des fruits destinés à la transformation

La rédaction de Néorestauration
Les fabricants de confitures, compotes et préparations de fruits représentés au sein de l'Adepale (Association des entreprises de produits alimentaires élaborés) tiennent à attirer l'attention de leurs clients (restauration, distribution, industrie laitière...) sur la flambée des prix qui touche les fruits en 2007.

Les principaux fruits (pommes, fraises, framboises, cerises, abricots, mûres et myrtilles) sont touchés par des augmentations de prix supérieures à 10 %, pouvant atteindre 40 % dans certains cas.

Pour l'association, « cette situation s'explique pour l'essentiel par les conditions climatiques défavorables qui ont frappé les 2 principaux pays producteurs  (Espagne, Pologne) de fruits destinés à l'industrie ». Les effets de ces pénuries se sont propagés dans toute l'Europe.

En conséquence, les transformateurs de fruits annoncent qu'ils « seront donc dans l'obligation de réajuster leurs tarifs, afin de prendre en compte ces hausses généralisées et inhabituelles de prix des matières premières ».

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