Cela fait une petite dizaine d’années que le couple formé par Jean-François et Laure Feuillette, tous deux sortis de l’institut national de boulangerie-pâtisserie étudie son concept de boulangerie en franchise. Aujourd’hui, Feuillette représente cinq points de vente en activité, regroupant une activité de boulangerie-patisserie, et 70 places assises. Le concept ? Des produits de qualité à un prix abordable, sucrés et salés, un décor rustique, une boulangerie de 450m2 avec 70 places assises, située sur un emplacement en périphérie sur une voie à fort trafic. L’enseigne annonce un chiffre d’affaires hors-taxe par site de 1,8 millions d’euros. Pour accéder à la franchise, le franchisé doit disposer de 300 000 euros d’apport personnel. Les contrats sont de 7 ans, et la redevance comprise entre 4 et 5% du chiffre d’affaires hors-taxe.
