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Fête européenne de la cuisine : les chefs Euro-Toques s'engagent

La rédaction de Néorestauration

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A l'occasion de la Fête européenne de la cuisine, parrainée par Euro-Toques International, et qui déroulera le 27 mai, les restaurateurs participant à l'opération auront à coeur de faire de cette journée, une « porte ouverte sur leur métier ». Ils feront découvrir à leurs clients le logo Euro-Toques et se rendront disponibles pour les initier à leur philosophie. Ceux-ci s'engagent en effet à « promouvoir une cuisine de qualité, à mettre en avant les quatre saveurs (sucré, salé, acide, amer), à valoriser les produits de leur terroir ainsi que les savoir-faire des producteurs et artisans locaux, ainsi qu'à proposer un menu régional mettant en valeur l'origine du produit, frais, de saison, transformé sur place avec la transparence de la filière ». Un site Internet de la Fête européenne de la cuisine (*) devait être mis en ligne ces jours-ci.
Participeront à cet événement, près de 4 000 chefs en Europe ainsi que des partenaires différents pour chaque pays. Un kit de communication a été mis à leur disposition. Celui-ci comprend affiche, menu, journal, chevalets et une communication des partenaires (Vittel, Hygena, Saumon de Norvège, Brasseries Heineken, Vins d'Alsace).
(*) www.feteeuropeennedelacuisine.com

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