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Fauchon finalise le rachat de Flo Prestige

Patricia Cecconello
Le traiteur parisien confirme l'acquisition des 12 boutiques Flo Prestige et de l'activité coffrets-repas pour un montant global de 39 M€.

Selon les modalités de la reprise de Flo Prestige par Fauchon, les 12 magasins sont évalués à 21 millions d'euros tandis que l'activité coffrets-repas est estimée à 18 millions d'euros. L'enseigne Fauchon succédera à celle de Flo Prestige sur l'ensemble du réseau d'ici à un an mais le concept initial demeure, service clients, tarifs, amplitude d'ouverture, etc., ainsi que l'existence d'une cuisine propre à chaque boutique pilotée par des chefs de cuisine et de chefs pâtissiers. D'ailleurs, l'ensemble du personnel est maintenu dans ses fonctions. Une innovation cependant: les clients des boutiques Flo pourront désormais y acheter une partie des produits signés Fauchon : pâtisseries, confiseries, confitures, cafés, thés, chocolats notamment. L'ensemble des activités reprises par Fauchon représente un chiffre d'affaires annuel de 50 millions d'euros et un résultat d'exploitation de 4 millions d'euros. Pour réaliser cette opération,  Fauchon a porté son capital à 35 millions d'euros cependant Laurent Adamowicz, PDG du groupe, conserve un contrôle majoritaire via le holding Waldo SA.

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