Farid Seghari remporte le Championnat de France de la Pizza 2018…

… Et Yann Rousselot devient de son côté Champion de France du Sushi 2018 ! Les deux finales se sont tenues lors des derniers Parizza et Japan Food Show. La 8^ème participation de Farid Seghari aux championnats de France de pizza a été la bonne. Sa pizza « Profumo di Caledonia », composée d’un tartare de crevettes bleues pêchées dans les lagons de Nouvelle-Calédonie agrémenté de kiwi et de citron, le tout disposé sur une réduction de lait

de coco lui a permis de convaincre le jury et se démarquer des créations des 140 finalistes. Il aspire désormais à transmettre et partager son expérience en parallèle de son activité de restaurateur (Restaurant La Regina di Napoli à Aix-en-Provence). De son côté, Yann Rousselot, ancien responsable qualité de Sushi Shop, décroche son ticket pour la Coupe du Monde de Sushi, au terme d’une 2^ème édition des championnats de France où le concours est monté en pression avec 3 nouvelles épreuves – Découpe, Végétale et Signature – qui sont venues compléter les 2 épreuves emblématiques - Classique (Edomae) et Créative (Freestyle).

Yann Rousselot (au centre), champion de France du Sushi 2018