Le fast casual new-yorkais Factory & Co inaugure un deuxième restaurant à Paris au cœur de Bercy Village
Factory & Co est né de l’ambition d’un jeune entrepreneur : Jonathan Jablonski. Doté d’une grande curiosité et d’une attirance pour les saveurs américaines, il souhaitait mettre toute son énergie et son enthousiasme au service d’un concept singulier de restauration de qualité « fast casual ». Il ouvre son premier établissement Rive gauche au 22, avenue Pierre Mendès France Paris 13e. Aujourd’hui, il s’installe au 23 Cour Saint-Emilion.
Le créateur a ainsi développé des recettes savoureuses et exclusives grâce à un savoir-faire appris aux Etats-Unis. Bagels, Bagels burgers, mais aussi salades, et déclinaisons de pâtisseries américaines sont proposés tout au long de la journée.
Les produits sont confectionnés le jour même par les boulangers et pâtissiers Factory & Co, puis, assemblés sur place et à la commande, pour une fraîcheur optimale.
Ouverture du point de vente Aéroville Roissy prévu fin 2013. Surface du restaurant : 290 m2. Prévisions Chiffre d’Affaires annuel : 1,8 Millions d’euros. D’autres points de vente sont en projet dans des zones à fort trafic en 2014.
