Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Fabrice Desvignes remporte le CNCA

La rédaction de Néorestauration
Le second de cuisine à la Présidence du Sénat à Paris représentera la France au Bocuse d'Or, les 23 et 24 janvier 2007, durant le Sirha, à Lyon.
Le jury  du Concours national de cuisine artistique (CNCA), présidé par Joël Robuchon, qui se déroulait ce 29 mars au salon Sirest Ideas, à Paris porte de Versailles), a désigné comme vainqueur Fabrice Desvignes, second de cuisine à la Présidence du Sénat à Paris. Il représentera la France au Bocuse d'Or, les 23 et 24 janvier 2007, durant le Sirha.
Agé de 32 ans, marié et père de deux filles, Fabrice Desvignes a été successivement commis chez Georges Blanc à Vonnas (01) de 1993 à 1995, cuisinier au  service de l'Etat major du ministère de la Défense à Paris de 1995 à 1996, demi-chef de partie à Hôtel Beau Rivage à Genève (Suisse) de 1996 à 1997, 
chef de partie poisson chez Bernard Ravet à Vufflens-Le-Château (Suisse) puis chef de partie à La Tour du Roy à Vervins (02) en 1998 et enfin, second de cuisine à la Présidence du Sénat à Paris depuis 1999.

Outre sa sélection pour le Bocuse d'Or, Fabrice Desvignes remporte le vase de Sèvres de Monsieur le Président de la République Française et un chèque de 15 000 €. Le 2e prix du CNCA revient à Arnaud Faye qui gagne le Challenge des cuisiniers de France et un chèque de 7 000 €. Le 3e prix est enfin attribué à Jérôme Ryon gagne le Challenge des cuisiniers de France et un chèque de  4 000 €.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Le sommelier Maxime Valéry rejoint l’équipage du restaurant Paul Bocuse

Le sommelier Maxime Valéry rejoint l’équipage du restaurant Paul Bocuse

Le restaurant Paul Bocuse s’apprête à accueillir au poste de Sommelier, Maxime Valéry, élu Sommelier de l’année en 2019 par le guide Gault&Millau.      Formé par le master[…]

03/12/2021 | Chef Gastronomie
Des ateliers pour tout apprendre de la fermentation

Des ateliers pour tout apprendre de la fermentation

WineSitting lance la marketplace dédiée au vin et aux spiritueux dédiée aux professionnels de la restauration

WineSitting lance la marketplace dédiée au vin et aux spiritueux dédiée aux professionnels de la restauration

La Coupe du Monde de la Pâtisserie se tiendra en janvier pendant Sirha Europain pour la sélection continentale Europe

La Coupe du Monde de la Pâtisserie se tiendra en janvier pendant Sirha Europain pour la sélection continentale Europe

Plus d'articles