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Réalisée et gérée avec le concours du CAT Arcaux à Bois-Himont (76), cette cuisine centrale du groupe Houlé Restauration va connaître un nouveau développement.
Trois ans après son ouverture, la capacité de La Cuisine évolutive, avec ses 5 000 repas par jour produits à destination de 70 clients (deux tiers en scolaire et un tiers en entreprise), arrive à saturation. « Nous avons un projet d'agrandissement pour mettre en oeuvre 1 500 repas supplémentaires », a indiqué Jean-Marie Houlé, président-directeur général du groupe qui comprend également Houlé Restauration et Guéret Traiteur.
Un projet riche d'une dimension sociale
Ce projet, réalisé pour fin 2003, a obtenu l'accord du centre d'aide par le travail Arcaux, déjà grand partenaire[…]
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