Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

« Évolution des business models dans l'agroalimentaire » la Chaire lancée par BSB et Vitagora

Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

« Évolution des business models dans l'agroalimentaire » la Chaire lancée par BSB et Vitagora

Une structure pour répondre à la transformation d’un secteur économique majeur en Bourgogne Franche-Comté et en France.

BSB et le pôle de compétitivité Vitagora viennent de lancer une nouvelle chaire portant sur l’« Évolution des business models dans la filière agroalimentaire ». La création de cette chaire permettra de répondre aux enjeux liés à la transformation de la filière agroalimentaire, un secteur économique majeur pour la Bourgogne Franche-Comté et pour la France

Les business models dans l’agroalimentaire, enjeu prééminent

Le business model d’une entreprise est un élément fondamental d’avantage compétitif. Dans un monde incertain, complexe, et aux transformations rapides et incessantes, la capacité d’anticiper des changements en faisant évoluer son business model devient stratégique.

La filière agroalimentaire est particulièrement concernée, marquée par des bouleversements à tous les niveaux de sa chaîne de valeur : impact des nouvelles technologies, besoins et comportements des consommateurs, tendances sociétales, normes et législation, circuits de distribution et pouvoirs de négociation, modes de production, etc.

L’ambition pour Vitagora d’être la référence sur le sujet

Souhaitant contribuer au développement économique de ses membres et de son territoire, et de s'affirmer comme un acteur majeur impliqué dans les réflexions sur ces mutations en cours, Vitagora s’associe donc à BSB et ses compétences en recherche pour lancer la chaire « Évolution des business models dans la filière agroalimentaire ».

Cette chaire proposera un accompagnement des entreprises et la production de préconisations à l’usage des adhérents de Vitagora. L’ambition de la chaire est également d’affirmer Vitagora et BSB comme la référence européenne et mondiale autour de cette thématique, et de diffuser des connaissances auprès des étudiants, de l’industrie et de la communauté scientifique.

Une cinquième chaire pour BSB

Depuis près de 10 ans, BSB a l'ambition d’amplifier le développement de chaires, associant des activités d’enseignement, de recherche et d’accompagnement des entreprises, cohérentes avec sa mission et les atouts du territoire de Bourgogne Franche-Comté. Il s’agit de la cinquième chaire développée par l’École, après celles sur les thématiques de la Microfinance, de la Gouvernance d’entreprise, de l’Innovation responsable et de l’Évaluation Médico-Marketing des Allégations de Santé.

Cette nouvelle chaire a pour titulaire Sophie Reboud, ingénieur agronome, enseignant-chercheur à BSB spécialisée en stratégie et entrepreneuriat, ancienne directrice de la recherche à BSB. Elle est entourée d’une équipe scientifique dédiée, pilotée par Sonia Lequin, chargée de développement scientifique à BSB.

 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Un chai francilien personnalisé, et dédié à la conservation de ses bouteilles

Un chai francilien personnalisé, et dédié à la conservation de ses bouteilles

Dartess, spécialiste de la logistique des vins et spiritueux (165 millions de bouteilles manipulées pour ses clients en 2019) lance son service Le Cellier du Sommelier. Son principe : mettre à disposition de tous les[…]

13/02/2020 |
Winterhalter CTR, des machines compactes et à fort rendement

Winterhalter CTR, des machines compactes et à fort rendement

Une édition limitée pour l'huile d'olive bio du Château d’Estoublon

Une édition limitée pour l'huile d'olive bio du Château d’Estoublon

Lamb Weston® invente Hot2Home, la frite qui reste chaude et croustillante

Lamb Weston® invente Hot2Home, la frite qui reste chaude et croustillante

Plus d'articles