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European Sandwich & Snack Show 2008

La rédaction de Néorestauration

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La 9e édition de l'European Sandwich & Snack Show, du 19 et 20 mars au Palais des Congrès de Paris à la Porte Maillot, sera placée sous le signe de l'interactivité. Plus de 260 exposants et plus de  7 000 visiteurs y sont attendus.
Au programme : 13 conférences sur deux jours et 15 ateliers culinaires pour tous les professionnels.
Chaque année, l'European Sandwich & Snack Show révèle l'innovation et un panorama complet du marché du sandwich, et plus largement des nouvelles formes de restauration nomade.

Cette édition 2008 propose cinq pôles d'animations:
- Les conférences
De 11h00 à 17h00, pendant deux jours, des experts et des professionnels s'exprimeront lors de conférences, d'ateliers-débat et de tables rondes publiques, sur des thèmes aussi variés que « L'hygiène et l'audit qualité en restauration », « Le snacking au Moyen-Age », ou « Le snacking sucré »...
- Les Ateliers Culinaires
Entièrement équipée, cette salle sera spécialement dédiée aux démonstrations. L'occasion de découvrir les dernières tendances du snacking au travers de thématiques très créatives : « Desserts de rue pour gourmand globe-trotter », « Energie et vitalité à emporter » ou encore « Wok'ing in the street ».
- Le Pôle Innovation...
Celui-ci mettra à l'honneur le Royaume-Uni : l'occasion de découvrir les dernières tendances en matière de snacking chez nos voisins anglo-saxons, premiers consommateurs mondiaux de restauration rapide (Cf. Etude Synovate / BBC, janvier 2008).
- La 7e coupe de France Délifrance
Délifrance organisera, pendant les deux jours du salon, sa 7e coupe de France du sandwich ouvert aux professionnels de la restauration.
- Le Water Bar
Un lieu zen et original, pour découvrir l'offre des eaux minérales et les opportunités autour de ce segment en plein essor. L'entreprise IBB y proposera plus de cinquante eaux du monde ainsi qu'un panel exhaustif classé suivant des catégories (eaux de ruissellement, eaux du glacier, eaux aromatisées...).

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