Avec ses 2 millions de points de restauration, l'Europe occidentale reste dominée par le créneau de la restauration rapide où émergent en permanence de nouveaux styles. Cinq pays dominent ce marché (Allemagne, France, Royaume-Uni, Italie, Espagne) mais les trois premiers pèsent 60%. Quelque 100 groupes représentent 75% du marché (les 10 premiers pèsent 15%). Selon Peter Backman, PDG de Foodervice Intelligence Limited, les challenges résident autant dans le camp des opérateurs (améliorer la profitabilité en accroissant les volumes et en diminuant les coûts, mais sans détruire les bases) que dans celui des gouvernements (sécurité alimentaire, expansion de l'Union européenne, harmonisation des taxes).
abonné
Europe: quelles perspectives de développement ?
Bienvenue !
Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.
LES APPELS
D’OFFRES
-
Externalisation de prestations relatives à la restauration et aux loisirs des sites d'Aix-en Provence, Draguignan, Collioure et Saint Mandrier.
19/02/2020 - Economat des Armées Direction des Achats Publics
-
Accord-cadre à bons de commande pour des prestations d'agence de voyage pour la Collectivité de Saint-Martin.
19/02/2020 - Collectivité de St Martin
-
Séjour ski pour enfants de 6 à 17 ans..
19/02/2020 - Ville de St Mandé
- Tous les appels d'offres
Nous vous recommandons
Goût de France, c’est dans deux mois
La 6e édition de Goût de France se tiendra, cette année, jeudi 16 avril 2020. Cette année encore, un « dîner à la française » sera servi dans les ambassades et consulats de[…]
Un chai francilien personnalisé, et dédié à la conservation de ses bouteilles
Winterhalter CTR, des machines compactes et à fort rendement
