Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

abonné

Europe: quelles perspectives de développement ?

Avec ses 2 millions de points de restauration, l'Europe occidentale reste dominée par le créneau de la restauration rapide où émergent en permanence de nouveaux styles. Cinq pays dominent ce marché (Allemagne, France, Royaume-Uni, Italie, Espagne) mais les trois premiers pèsent 60%. Quelque 100 groupes représentent 75% du marché (les 10 premiers pèsent 15%). Selon Peter Backman, PDG de Foodervice Intelligence Limited, les challenges résident autant dans le camp des opérateurs (améliorer la profitabilité en accroissant les volumes et en diminuant les coûts, mais sans détruire les bases) que dans celui des gouvernements (sécurité alimentaire, expansion de l'Union européenne, harmonisation des taxes).

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Rappel de 5 produits à marque Ducros contenant des graines de sésame en raison de niveau d’oxyde d’éthylène non conforme

Rappel de 5 produits à marque Ducros contenant des graines de sésame en raison de niveau d’oxyde d’éthylène non conforme

McCormick lance un rappel de 5 produits contenant des graines de sésame à la marque Ducros suite à la détection de niveaux faibles d'oxyde d'éthylène dépassant la limite[…]

15/01/2021 |
Du côté des organisations professionnelles, un certain soulagement

Du côté des organisations professionnelles, un certain soulagement

 L’iconique galette St Michel en format géant

L’iconique galette St Michel en format géant

Elior mise sur le réutilisable pour passer au zéro déchet

Elior mise sur le réutilisable pour passer au zéro déchet