Eurest accentue ses efforts d’approvisionnements responsables en produits de la mer

A l’occasion de la semaine de la pêche responsable, du 20 au 26 février, Eurest met en place une campagne de sensibilisation dans ses restaurants certifiés afin de rappeler à ses convives l’importance d’une consommation durable des produits de la mer. Spécialiste de la restauration collective en entreprise et soucieux des attentes de ses convives, Eurest s’engage depuis 2011 à proposer des poissons labellisés MSC et issus de pêcheries responsables. Compass Group France a été le premier acteur de la restauration collective à obtenir la Certification Marine Stewardship (MSC) de la chaîne d’approvisionnement aux restaurants, en 2011 pour 4 de ses restaurants Eurest. Ils sont aujourd’hui 27, garantissant que les produits de mer sont issus de stocks sains ou en voie de reconstitution et pêchés sans atteinte à l’écosystème. L’objectif prévisionnel pour 2017 est d’avoir 31% du volume des achats sur les produits de la mer surgelés labellisés MSC. En 2015, ils représentaient 14% du volume des achats et 22% en 2016.